LA MOZZARELLA DI BUFALA
Le crudeli verità celate dietro la celebre specialità Articolo pubblicato su IUA n° 10, anno IX, Novembre 2022 Il bufalo di razza mediterranea italiana è un mammifero appartenente alla famiglia…
Olio di palma e cacao: chi è il più malvagio del reame?
Articolo pubblicato su IUA n° 9, Anno IV, Ottobre 2017
Bistecca fiorentina patrimonio dell’UNESCO? Per favore non esageriamo – Prima parte
Articolo pubblicato su IUA n° 6, Anno VI, Giugno 2019
Bistecca fiorentina patrimonio dell’UNESCO? Per favore non esageriamo – Seconda parte
Articolo pubblicato su IUA n° 7, Anno VI, Luglio-Agosto 2019
Alimentazione e Ambiente
Articolo apparso su IUA n° 3, Anno VIII, Marzo 2021
QUANDO UN LIBRO CAMBIA LA VITA A TAVOLA
A volte qualcuno dice che un libro gli ha cambiato la vita. Non posso dire che “Se Niente Importa” me l’abbia cambia- ta, ma la sensazione che si ha leggendo-…
A proposito di Omega 3
Articolo pubblicato su IUA n° 4, Anno V, Aprile 2018 È di queste ultime settimane un comuni- cato di Greenpeace Italia dove s’invitano le persone sensibili ai problemi legati al-…
Una sana educazione di contorno… toglie la confusione alimentare di torno!
Articolo pubblicato su IUA n° 11, Anno III, Dicembre 2016 Una sana educazione di contorno… toglie la confusione alimentare di torno! Una mela come simbolo di tradimento originale, una mela…